Terra-kert ♥ Őszibarack, Nektarin és Sárga-kajszi barack

így legalább egy jó részük menthető lesz

Touche! Tűpontos.

Az idei év úgy alakult, hogy egyetlen egy őszibarack sem volt teljesen ép, mindegyiken volt valami sérülés, ami aztán semmi perc alatt tönkretette (volna) az egész gyümölcsöt Anya nem volt rest, azonnal felszedte a lehullott, és sérült barackot, kivágta a sérült részt, feldarabolta a maradékot, a hűtőbe tette, mert bevárta, míg pár üvegre való összejön, a hűtőben nem romlott tovább, és mikor vagy két kiló összegyűlt, előkapta a masinkát, és gyümölcslevet készített belőle. 15 nél több üveg van, nincs 20, de 15-nál több. Igaz, szereznem kellett hozzá széles szájú üvegeket, hogy könnyen lehessen önteni. Nekem a dolgom annyi volt, hogy szétszedtem a masinát, kitisztítottam, leszárítottam, és összeraktam. A magállapításod tűpontos.

'Non est ad astra mollis e terris via". (Seneca)

Igen, a kütyü a befőzőautomata

Nekünk spéci gép nincs az előmunkálathoz, gyümölcscentrifugával oldjuk meg, de a végeredmény így is jó.

Szia Spoli!
Több szempontból is jó lesz ez a kis masina: egyrészt nagyon sok gyümölcs van a kertben és a befőtt meg lekvár nem hogy fogyna, de már hely sincs az elpakolásukra. A rostos levet meg amúgy is szeretem, most már magam állítom elő magamnak, nem kell a boltban költeni rá. A most készített körtelé pedig tényleg nagyon finom (és egészségesebb is), mint az üzletekben kapható. Az sem utolsó szempont, hogy mindig van sok sérült, kukacos alma, körte, amiket nagyon rövid idő múltán ki kell dobni, mert nem tudok mit kezdeni velük, hamar elrothadnak ... így legalább egy jó részük menthető lesz

Szia Délkelet!

Hasonló eszközzel tettünk el vagy 20 liter ribizliszörpöt, 20 liter paradicsomot, és ki tudja még mit. (Ki tudná? A nejem, de most tv-t néz) Nekünk nagyon bevált.

'Non est ad astra mollis e terris via". (Seneca)

Most egy kicsit megkavarodtam: a kütyü alatt a befőzőautomatát érted vagy valami mást? (az ivólé zavart meg). Nekem tegnap jött meg ez a gép, ma készítettem vele egy csomó körte ivólevet és most teszem a Lidl-es üstbe, amilyen a tied is. Készítettem róla hamarjában egy you tube-os videót. Már látom, hogy sokat lesz használatban ... egyelőre úgy látom, megéri a pénzét :thumbup:

Ez ugyanazzal a kütyüvel készült rostos gyümölcslé , körte tisztán és őszibarack tisztán . Minden mentes , finom és tartós. Korábban almából csináltunk csak, simát, céklásat és birssel...idén bővítettük a repertoárt...ha rajtam múlna több és többféle is lenne....

Megosztás készítés

Szezon vége felé egy szép /és jó / őszibarack : Aliblanca...sorolva látszik is is tud

Megosztás készítés

...a Calred se rossz, de az nem GF-e n van és jóval több is volt/van rajta

Megosztás készítés

...csak azok a rohadt poloskák ne találták volna meg ezeket :thumbdown:

Megosztás készítés

Mi idén raktunk el először kajszibefőttet...nulla tapasztalattal. Sokat nem cifráztuk. Először Lady Cotból , felezett barack az üvegbe, erre kávéskanál citromsav /na ez nem kellett volna / , fahéj+pár szem szegfűszeg , 2 ev kanál cukor, vízzel felönt. Bele a jó kis LIdl-s befőző autómatába /ez occsó és nagyon bevált /. ..és 85 fok/ 30 perc. Kóstoltuk , savanyú lett...következő adag Farbaly-ból , recept uez, de már citromsav nélkül...még nem kóstoltuk, de ha érdekel egyet megbontunk

. Ezt a kütyüt alapból paradicsomhoz vettük...na az eddig nem volt elrakva vele, mert évek óta nem sikerült, idén már nem is raktunk, csak koktélt. Viszont kiválóan bevált befőttekhez és rostos , minden mentes gyümölcslevekhez.

Nálunk is ez lett a nektarinokból.

Nászasszonyom neki ugrott, és elkészítette, lett egy pár tucat üveggel.
Végül is elfelejtettük lemérni, mennyi lett, de a nagy műanyag ládának eléggé húzós súlya volt.
Még nem kóstoltuk, de a több, mint egyéves unokám a fáról leszedett egy-másfél érett barackot simán benyomott, mert nagyon finom volt.

- A mai nap az a holnap, amin tegnap annyit aggódtál! -

Erre gondoltam:

: ------------------------

Megtekintve 817 alkalommal.

: ------------------------

Megtekintve 817 alkalommal.

Ma kíváncsiságból megkóstoltam a Lady cot-ból készült befőttet: lényegesen finomabb, mint a sok évvel ezelőtt a hagyományos kajszikból készültek, viszont minimális savanykás (húzós) íz azért érezhető benne. A Farclo-ban semmi ilyen nincs és az ráadásul befőzve is ropogós marad. Mivel hamarosan érni fog, aki rendelkezik ezzel a fajtával, bátran készítsen belőle befőttet! Mivel nem puhul meg a fán, ezért akkor kell szüretelni eltevéshez, ha már kellően édes és teljesen eltűnik belőle a sav.

Milyen módszert értesz befőzés alatt? Ez a kérdés Attilának is szól, látom ő is próbálkozott vele.

Ja, van egy-két olyan "betonkajszi" ami nagyon jó befőttnek

Mi is tettünk el belőle, de még nem kóstoltuk. Viszont eddig egyértelműen a legfinomabb a Farclo-ból készített befőtt, már pár év óta, így most is lesz befőzés ebből a fajtából ... persze ha a poloska is úgy gondolja (semmi húzós íz, a szomszédaim is odavannak érte)

Eddig nyugtom volt, de ahogy elszáradt a rengeteg kukorica a környéken megjelentek a zöld poloskák, a Venust emiatt kénytelen voltam keményen leszedni, aztán egy Karate+ Teldor kombót nyomtam az ezután érő barackokra és a szilvára...de sztem később a körtére is muszáj lesz, az almát talán nem buzerálják...

Megosztás készítés

Eddig soha nem raktunk el kajsziból befőttet..idén ez is megtörtént, először Lady cotból, hát...az kissé savanyú lett, de azért elfogy...legutóbb meg Farbalyból, ezt még nem teszteltük :

Megosztás készítés

A barack utóérő. Naponta tapogasd /finoman/ és amelyik puhúl már eheted. (A sérültek megrothadnak - kuka.)

Szia Ragadozó!

Nem vagyok egy nagy májer ebben az ügyben, de a nejem kompótnak főzi meg ami még kemény, de nem teljesen éretlen. Ránézésre kompótnak jó.

'Non est ad astra mollis e terris via". (Seneca)

Sajnos letört egy kisebb ág, és ennyi barack volt rajta.
Még nem érett, viszonylag kemény.
Lehet ezzel valamit kezdeni, hogy ne menjen kárba?

: ------------------------

Megtekintve 1631 alkalommal.

- A mai nap az a holnap, amin tegnap annyit aggódtál! -

A Maria Marta Gf-en még hozta magát

Megosztás készítés

, de az Incrocion már érződik a vízhiány, méretben és ízben is

Megosztás készítés

, a fáim kb mostanra unták meg a vízhiányt.

Nem tudom, de lehet, hogy befolyásolja, a gyerekek játszófüvének majd a közepén van, ezért nem nagyon, de elég rendszeresen volt locsolva "esőztető fejjel" hol esővízzel, hol csapvízzel késő este, naplemente után.

- A mai nap az a holnap, amin tegnap annyit aggódtál! -

Érdekes, nálam sokkal hátrébb van...

Nálam is kezd színesedni az Extreme Moon Nektrain.
Ebben az évben úgy alakult, hogy még tavaly kapott egy jó erős késő őszi lemosót, majd ez évben tavasszal egy jó erős Vegesolos tavaszi lemosót.
Aztán virágzás után még egyszer kapott el alapos lemosást gombaölős, rezes, kénes keveréket (a Vegesolhoz hasonlót, de nem az volt. Nem tudom micsoda, úgy kaptam.).
Aztán jóval később tetvek ellen kapott még egy jó erős permetezést, ami eredményesnek bizonyult.
Ezen kívül az ég világon semmi mást!
És most így néz ki ....

: ------------------------

Megtekintve 2026 alkalommal.

: ------------------------

Megtekintve 2026 alkalommal.

: ------------------------

Megtekintve 2026 alkalommal.

: ------------------------

Megtekintve 2026 alkalommal.

- A mai nap az a holnap, amin tegnap annyit aggódtál! -

Nálam amúgy nagyon nagy, de minimális pirosas fedőszíne van, ami kap közvetlen napot azon talán több...majd fényképezek.

Megosztás készítés

Extreme Red kezd érni.

Hát az én Maria Biancamnak sokkal kevesebb fedőszíne van...szóval nem tudom...

Tegnap vettem a piacon egy nagyon zamatos, kiváló ízű, fehér húsú őszibarackot.

Milyen fajta lehet?

Maria Biancára gondoltam, de nálam még kicsi és éretlen. Vagy ennyire le van nálam maradva?

Szia! Elnézésed, csak most vettem észre a kérdésed. A Compacta kellemes csalódás, 2019-ben ültettem, idén volt az első termés. Közép nagy a termése, ízre nagyon jó, aromás, lédús és abszolút nem szálas. Alibá ezért lehet sarokba fog állítani, de most érik a Budapest, ez is finom, de azt kell írjam a Compacta még jobb volt. Nagyban nem tudom mennyire érné meg foglalkozni vele, mivel féltörpe, a termésbiztonságáról sem tudok nyilatkozni, mint feljebb írtam, első termés. Viszont hobbi célból, sajátrészre egy próbát mindenképpen megér! Ja még annyi, az érési idejét mindenhol július vége - augusztus elejére írják, na ez téves, június vége az igaz, ahogy nálam kiderült, amúgy kevés anyagot találni a fajtáról, nemcsak magyar, de külföldi oldalakon sincs sok minden.

Termesztési szempontból nem volt gondom igazán a nyugatiakkal, de fogyasztási szempontból...messze az én ízlésemtől és igazából a vevőim se rajonganak értük. Ültettem egy Göncit és egy Ceglédi bíbort /remélem azok lesznek .../, meg ami marad azokat beosztom saját részre...inkább ültetek helyettük őszit meg almát.....hogy nehogy meggondoljam magamat, elkezdtem lecsonkázni a kimenő kajszikat :

Megosztás készítés

Úgy látom, nem egyszerű megtalálni a megfelelő fajtát.

Én a ceglédiekkel kísérletezek. Van Ceglédi gömbölyű és Ceglédi zamatos is a kertben. Utóbbin van egy kevés termés, így végre meg tudom kóstolni.

Mindkettő egyelőre életerősnek mutatkozik.

Nehéz erre mit mondanom...én nagyon kiábrándultam a nyugati kajszikból...és úgy összességében is elment a kedvem a kajsziktól . Talán a Tomcot ami elfogadható közülük / legalább is annak vettem anno.../de a többi...

Külföldi kajszik közül melyik az, amelyik bevált és nem szálkásodik?

Nagyobb terhelésnél és szárazságban szálkásodik...amúgy a kajszikat radikálisan csökkenteni akarom , már csak saját célra hagyok, a kísérletezésből kb elég volt.Idén még párat ugyan át/szemzek , de a kajszikkal befejeztem.

Örülök, hogy örvendsz

. Én is szeretek köztetek lenni.
Mesterizek, ezért vagyok eltűnve. Elég húzós.

Gyümölcs mutatkozik, az almákon sok van, de nem volt időm metszeni és ritkítani, úgyhogy elég aprók maradtak.
Két fát sikerült idejében ritkítani, azokon nagyon szépek a gyümölcsök.
Az egyik Granny Smith és Jonagored kombo, a másik Sir Price.
Majd teszek róluk képet.

A legtöbb kötés a James Grieve-n van, az nagyon apró, pedig az egyik kedvencem.

Bergevallal mi a gond?

Örülök, hogy előkerültél...remélem nem maradsz gyümölcs nélkül idén

Kb ugyanezek vannak nálam is, kivéve, hogy Early Redhavenem már nincs. Ma már a Mafria Bianca-n is találtam pár puhulót ill. az Ambra nektarinon amit a bogarak meghagytak. A laposokat úgy látom nincs értelme tartani, ízben nem tudnak többet, mint a normálok, megvédeni viszont sokkal nehezebb.
A kajszikból teljesen kiábrándultam, idén megy a Magic, a Wonder, a Delice-Shamade kombi, az ál-Rougecot /annak kaptam anno, de nem az lett...vmi más nyugati /. Valszeg az egyik Bergeval is, többet erősen csonkoltam és átszemzem...de úgy érzem a kajsziknak túl sok jövőjük nincs nálam. Mindent figyelembe véve az alma és az őszibarack amit érdemes, ill. a körtét némi fajtaátalakítáéssal.

Nálunk így állnak a kajszik.
A Bergeval lassan érik, egyet-egyet ledob magáról, de még nem értettek. Finom édesek, de marad egy kis savanykás utóíz. Ha hagyom érni magában, akkor egyre levesesebb és édesebb.
A Bréda még kemény, de azért egyet megkóstoltam. Tipikus kajszi íz, finom édes, de érzik, hogy éretlen. Gyümölcs 50-70g.
A Betinkából 4 darab maradt meg, még ez sem teljesen érett, de nagyon szép színe van. Köszönöm Camron-nak, sok éve kaptam, de csak az idén tudom megkóstolni. Majd beszámolok róla.
Maradt néhány Zard is, most kezdik váltani a színűket.
A Farbaly meg a Farhial bőven kötött, de sajnos elkapta a stigma és csúnyán mutatkozik a gyümölcsökön.

: Bergeval

Megtekintve 2515 alkalommal.

: Betinka

Megtekintve 2515 alkalommal.

: Betinka

Megtekintve 2515 alkalommal.

: Bréda

Megtekintve 2515 alkalommal.

Nálunk vége a kajszi szezonnak már csak egy kevés Lady van a fákon ... :dejo:

Az őszik viszont érnek ezerrel most az Early Rh van teljes érésben,de már a Royal Glory-Majestik duó + a Redhaven is jó lehet hétvégére,,, a két Royalnál elég eltalálni a pontos szedési érettséget....Most már itt is nagyon érezni a szárazság hatását nem igen akarnak hízni az aszály minket is elkezdet sújtani öntözni kell a fákat bőségesen .....

Hello, ma láttam Auchanban:
Közepes méretű és világos vanilla cot.
Meglepően ehető, bolti mivolta ellenére is.
Édes, nincs jellegzetes aromája, nem savas, állaga jó, összességében ehető...

: ------------------------

Megtekintve 2984 alkalommal.

: ------------------------

Megtekintve 2984 alkalommal.

Az én fajtám neve minden valószínűség szerint Cot'n Candy. Eleinte ódzkodtam kicsit tőle, de mára egészen megkedveltem (és másoknak is tetszik az íze, igaz, főleg a cukor dominál benne)

Ez keleti beszerzés, nem is volt fajtanév hozzá, csak annyi, hogy Aprium...

Az enyém akkor nem ez a fajta, mert nálam még sötétzöld ill. olyannyira magvaváló, hogy késsel kettévágva kiesik belőle a mag

Egy kevésbé ismert őszibarack...még érés előtt :

Megosztás készítés

Winegold....és kezd érni a legkorábbi Royalom, a Gem / ami teljesen jó ízű, nem full édes/ :

Megosztás készítés

Csak félig tartozik ide, Aprium :

Megosztás készítés

...inkább csak érdekesség , nem nagy, nem bőtermő, nem magvaváló...

Extreme Beauty

Még Csarli hozta a fát. Eszméletlen finom sárga husú nektarin. Külsőre mindenki szilvának nézte

Szomszéd néni azt mondta, hogy ő még ilyen finom édes, zamatos gyümölcsöt nem evett.

Köszönöm szépen Alex! Hirtelen csak egy dologra reagálnék: a magbélről azt állítottam, hogy édes. No, ennek előzménye van, mert mielőtt ezt leírtam volna, beszéltem erről egy 70 év feletti, jó észjárású szomszédommal (Romániában élő magyar ember, aki gyerekként gyakran csemegézett a kajszimagok belsejéből). Elmondtam neki, hogy megkóstoltam a magbelet és éreztem evés közben kesernyés ízt. Kérdeztem tőle, hogy akkor erre a magbélre a keserű jellemzés illik? Azt válaszolta, hogy ha keserű lenne a magbele, akkor én azt nem tudnám megenni. Ezért gondoltam, hogy ennek megfelelően akkor az édest kell írnom.
Közben még egy: valóban olvastam én is valahol, hogy csúcsos a gyümölcs alakja ... no az enyém nem olyan. Ezek után vannak kételyeim a fajtaazonossággal kapcsolatban.

"Ambrózia (Santo Ambrogio)
Az Adriai-tenger olasz partvidékén, Firenze környékén szelektálták. Egy francia faiskola hozta forgalomba 1853-ban. Régebben Európában sokfelé termesztették, még a Kaukázus vidékén is, de ma már nem foglalkoznak vele, pedig a Tiszántúlon szívesen ültették. Fája erős növekedésű, széthajló koronát fejleszt. Fagytűrése közepes. Bőtermő.Gyümölcse nagyméretű, megnyúlt,jellegzetesen csúcsos alakú. Július közepén, a Gönci magyar kajszi fajtával egy időben érik. Héja halványsárga, fedőszíne vörös. Húsa is világos. Egyenetlenül érik és puhul (mint a Mandulakajszi C.712 klónjai). Íze kellemes, de magbele keserű."
Surányi Dezső (szerk.)2011. A sárgabarack. Régi hazai és külfőldi fajták (alfejezet) 265. oldal

Köszönöm előre is, ha megtennéd! Nagyon kíváncsi lennék rá :dejo:

(legfeljebb kicsit szégyenkezem, ha nem pontos leírást adtam róla)

A Surányi Dezső féle "A sárgabarack" című könyvben egy kb. 6-8 soros leírás van róla. Ha érdekel, akkor begépelhetem ide ezt a 6-8 sort.


	így legalább egy jó részük menthető lesz Touche! Tűpontos. Az idei év úgy alakult, hogy egyetlen egy őszibarack sem volt teljesen ép, mindegyiken volt valami sérülés, ami aztán semmi perc alatt tönkretette (volna) az egész gyümölcsöt Anya nem volt rest, azonnal felszedte a lehullott, és sérült barackot, kivágta a sérült részt, feldarabolta a maradékot, a hűtőbe tette, mert bevárta, míg pár üvegre való összejön, a hűtőben nem romlott tovább, és mikor vagy két kiló összegyűlt, előkapta a masinkát, és gyümölcslevet készített belőle. 15 nél több üveg van, nincs 20, de 15-nál több. Igaz, szereznem kellett hozzá széles szájú üvegeket, hogy könnyen lehessen önteni. Nekem a dolgom annyi volt, hogy szétszedtem a masinát, kitisztítottam, leszárítottam, és összeraktam. A magállapításod tűpontos.

	'Non est ad astra mollis e terris via". (Seneca)


	Igen, a kütyü a befőzőautomata Nekünk spéci gép nincs az előmunkálathoz, gyümölcscentrifugával oldjuk meg, de a végeredmény így is jó.


	Nálunk is ez lett a nektarinokból. Nászasszonyom neki ugrott, és elkészítette, lett egy pár tucat üveggel. Végül is elfelejtettük lemérni, mennyi lett, de a nagy műanyag ládának eléggé húzós súlya volt. Még nem kóstoltuk, de a több, mint egyéves unokám a fáról leszedett egy-másfél érett barackot simán benyomott, mert nagyon finom volt.

	- A mai nap az a holnap, amin tegnap annyit aggódtál! -


	A Maria Marta Gf-en még hozta magát Megosztás készítés , de az Incrocion már érződik a vízhiány, méretben és ízben is Megosztás készítés , a fáim kb mostanra unták meg a vízhiányt.


	Örülök, hogy örvendsz . Én is szeretek köztetek lenni. Mesterizek, ezért vagyok eltűnve. Elég húzós. Gyümölcs mutatkozik, az almákon sok van, de nem volt időm metszeni és ritkítani, úgyhogy elég aprók maradtak. Két fát sikerült idejében ritkítani, azokon nagyon szépek a gyümölcsök. Az egyik Granny Smith és Jonagored kombo, a másik Sir Price. Majd teszek róluk képet. A legtöbb kötés a James Grieve-n van, az nagyon apró, pedig az egyik kedvencem.


	Csak félig tartozik ide, Aprium : Megosztás készítés Megosztás készítés ...inkább csak érdekesség , nem nagy, nem bőtermő, nem magvaváló...

Ki van itt